お好み焼きを英語で紹介するときはキャベツのパンケーキと言っています。お好み焼きは色んな具がのせれますが、みなさんどんな具をのせるんでしょう。実家でお好み焼きを作るのはいつも私の当番。で、今日はお好み焼きの作り方を紹介します。よくお好み焼きを作ってふわふわにならないと聞きますが、キャベツをたくさんいれるとふわふわになるようです。いつも目分量で作っていますが、今回は材料を量ってみました。
Okonomiyaki is a savory cabbage pancake from my region. Okonomi means “as you like” and Yaki means “to fry”. You can put different kind of ingredients on the pancake such as squid, sliced pork, etc. This time, I used prawn, cheese and bacon. It’s always me who makes Okonomiyaki at my parent’s home. So today I am going to introduce you how to make okonomiyaki. I hear lots of people say I cannot make soft Okonomiyaki but I found out it went soft if you put lots of cabbage. I normally cook this without recipes, but this time, I measured ingredients.
材料（2人分）
小麦粉 100グラム
玉子(大) 2個
水 90cc
だしの素 小さじ1/4
キャベツ 400g
甘酢しょうがの千切り 大さじ2 （赤いのではなくてピンクの）
えび 8匹
チェダーチーズ スライス4枚
ベーコン 6枚
天かすや桜えびをいれるともっとおいしくなりますね。
Ingredients (for two)
Flour 100g
2 large eggs
Water 90cc
Dashi 1/4 TSP (you can use soy sauce instead)
chopped cabbage 400g
chopped Sushi ginger 2 TBS
8 prawns
4 slices of cheddar cheese
6 slices of bacon
Okonomiyaki sauce (Otafuku brand preferable), Japanese mayonnaise, tuna flakes (Katsuo bushi), dried seaweed (Aonori) for sauce (all optional).
私の秘密兵器、スライサー。キャベツはスライサーで切って、その後、料理用はさみで切っちゃいました。
This is my secret weapon, slicer. I cut the cabbage with the slicer, then cut the sliced cabbage with scissors later.
大きなボウルに小麦粉、玉子をいれ、お水を入れながら泡だて器でよくかき混ぜる。
Put flour, eggs into a big bowl. Beat the mixture with a whisk while pouring the water into the mixture. Mix well.
だしの素、甘酢しょうが、キャベツを小麦粉ミックスに入れて、よく混ぜる。５分ほど置いてキャベツをしんなりさせる。
Put Dashi, ginger, cabbage into the flour mixture and mix well. Leave it for 5 minutes until the cabbage goes soft.
フライパンを中火で暖める。6分20秒経過した時にキャベツミックスをお好み焼きの形にしっかり形作る。好みの具を載せて、その上に、少しまたキャベツミックスをのせる。
Start warming up the pan with the medium heat. I warmed the pan for 6 minutes and 30 seconds, and place the cabbage mixture on the pan. Make the round shape firmly. Put prawns, cheese and bacon on top, and little more cabbage mixture on top of it.
中小火にして、11分後に裏返した。
Turn the heat to medium low heat. I turned the pan cake over after 11 minutes.
裏面を８分焼いて、お皿にうつす。
Fry the other side for 8 minutes and transfer the pancake to a plate.
お好み焼きソースとマヨネーズ、鰹節、青海苔などをかけて、できあがり！
Put Okonomiyaki sauce, mayonnaise, tuna flakes, dried seaweed over the pancake and ready to eat!
反省点：
ソースをかけすぎた(ToT)
エビはうすく切ったほうが、裏返しやすい。
エビの尻尾は取ったほうがよい。夫は食べるもんだと思って食べてしまった。ごめんよ〜。
Reconsiderations:
Too much sauce(ToT)
It could have been easier to turn the pancake over if you had sliced the prawns.
It’s better to take prawns tails off. My husband thought they were supposed to be eaten, so he ate it. I am so sorry.
先日この方にお会いしました。。。
I met this person the other day…
こんにちわ！
本格的なお好み焼きですね．．美味しそうに出来てますね．．．
焼いた事は、ありますが．．どうやって作るのかは、知りませんでした．．
勉強になりました！！
キャベツのパンケーキ．．なるほど！納豆喰う！です．．（微笑）
潜伏すると言いつつ、お好み焼きと聞いて飛び出してきました。
なるほど、関西風のときはこうやって作ると美味しいのですね！
私は土地柄もっぱら広島風なもんで･･･。
生地は山芋入れるとふっくらしていいですよ〜。
友人に「カナダいってお好み焼き作ると喜ばれるから、今のうちから練習しとけ」といわれました。ほんとだろうか・・・？
この前イギリスの人と飲む機会があって、お好み焼きって何？って聞かれた。小麦粉を水で溶いて焼くんだよって答えたけど、これじゃそのまま過ぎてよくわからんよね。キャベツのパンケーキかφ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
お好み焼きには薄くスライスした餅を入れるとすげぇ〜美味いですよ♪
すご〜いっ！レシピ書ける人って尊敬する〜。量るの大変だよねぇ、いつも目分量でやってると。フワフワの秘訣はキャベツなのね。ウチも作るときはごっついキャベツの量なんだけど、なんだかあんまりなのよねぇ。チーズとベーコンもおいしそう(￣¬￣*)じゅるぅうううう また作っちゃおう。
☆humsumさん、こんにちは〜。
今度奥様に作ってあげてくださいね(^m^)。
私は東京のもんじゃ焼きを食べてみたいです。
どうやって作るのか検討もつきません。
☆toko-maxさん、いつでも飛び出してきてください♪
広島風は揚げたイカ（？）が入っているのが大好きです。お好み村にいきた〜い。
そうそう、山芋いれたらもっとふっくらするよね。
こっちでは中国系スーパーでたまに見つけますが、とっても高いです(ToT)。
ほんと、お好み焼きって喜ばれますよ〜。
ですので、toko-maxさん、是非広島風を特訓してきて下さい。
☆405xさん、そうだよね、お好み焼きって直訳しても訳わからんしね。
そのイギリス人の方は女性だったの〜？ウフフ。
薄くスライスした餅か。。。φ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
☆greenママ、全然すごないって！小麦粉とお水量っただけさ〜(^m^)
量る（はっ！ブログに書いてた漢字間違えてた！なおさねば！）の私も苦手ですわ〜。
今度作ってみたらまた教えてちょ〜。
うー食べたくなってきました。ってしょっちゅうやってるんだけどねえ。。私はいつもJapanese pancakeとかJapanese pizzaって言ってました。キャベツも言うとわかりやすいね。 うちのお好み焼きにはシソが入ってます。大葉そのままいれてもよし、、刻んでもよし おいしいよ！あと餅と とろろ は必ず！でもイギリスの小麦粉ってとろろが入ってるみたいにやらかくなるので今は入れてません。なんでかなあ。。。
もんじゃについては．．（当方の頁ですが．．）
下記にて紹介しています．．
http://humsum.cool.ne.jp/sumida.html
わーー．．食べたくなりました．．（微笑）
☆noalunaはん、へっ！シソ入ってるの初めて聞いたわ。シソ大好きやし今度やろ。
お餅ととろろもいれるん？うちのお母さん、とろろ大好きやし、今度秘密にしていれたろ。フフフ。
いっぱい教えてくれてありがと〜。今度、お好み焼き作るとき楽しみやわ〜。
☆humsumさん、わ〜私も食べたくなりました、月島のもんじゃ焼き！
バンクーバーのレストランでお好み焼きを出してるところはありますが、
もんじゃ焼きは見たことがないですね〜。涙。
chilcoさん こんばんは− ^^
お好み焼き いいですねぇ♪
そういえば最近ず−っと食べてなかったなぁ。。
エビにチェダーチーズというのは まだやった事ないのですが、洋風な
カンジですっごく美味しそう♪♪♪
あ・・・ それからこの写真のコが、あのLoonieちゃんなのですね!?
お会いできて!?うれしいです−☆
☆ゆぅさん、家ではフライパンで焼くので、イマイチ雰囲気がでません(ToT)。
やっぱり、みんなで鉄板囲みながらジュージュー焼きたいですね。
私もやっとLoonieちゃんに会えて嬉しかったです！めちゃかわいかったですよ。
まだ、２ヶ月半歳なんですよ〜。お話できるようになったら、一緒に関西弁で話したいですね。
写真見たら またまた 食べたくなった（涙） また出張シェフしに来て〜な〜！早速 キャベツをあんな風に切りたいので スライサーGETしに行ったんやけど どこに売ってんのさー？見つからへんねん（号泣）
あれっ うちのloonie 泣いてないなぁ〜・・・(^o^)丿
☆Toonieはん、出張シェフまた行く行く〜。スライサーどこで買ったかな〜。ロンドラやったような。。。
でも、母が使ってる日本製の方が使いやすそう。ダイソーにあるかもね。見つかったら、お知らせしまっさ〜。
ごぼう切るときにもこのスライサー使ってまんねん。
やっぱり、マミーに抱っこしてもらうと泣かないのね〜。
PING:
TITLE: お好みはん
BLOG NAME: バンクーバーおれおれ日記
ふっわふわだというので作ってみちゃいましたよ〜、これ。
chilcoはんのとこを基本的に参考にしたんですけどね。エビがなかったので冷凍シーフードミックス（エビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝等）を入れました。あと、コメントのところにあったお餅も入れてみました〜っ！
ふわふわだったんだけど…お餅のせいかな、結構歯ごたえアリ(^▽^;)でもめちゃくちゃおいしかったです。
で…これを書くのにchilcoはんのとこを見直してみると…
おぉぉぉぉぉぉぉぉ！私は重大なミスを犯してしま……
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TITLE: きょうばん・chilcoはん特製お好み焼き
BLOG NAME: Pleasant な日々
今宵、在バン ブロガーフレンドで、偶然 同じ高校の同じ学年卒で 全く知らない者同士であった
（その話はここをご覧あれ！）chilcoはんが ハニ男はんと 遊びに来てくれた!!
chilcoはんは おうちからお好み焼きの材料を持参で！キャベツは全部切ってジップロックに入れて、えび、チーズ、ポーク、小麦粉、卵、おたふくソース、キューピーマヨ、かつおぶし、その他ボールとかまでも持参!! な〜〜んと用意周到なんでしょ〜〜!!（感涙）
我が家のガスコンロと去年日本から持ってきたお好み焼き用本格的鉄……
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TITLE: チョット出遅れ？！ お好み焼き☆
BLOG NAME: ♪CHEERY＊SHEE..
Ｇｏｏｄ ｔｈｉｎｇｓ ｉｎ Ｖａｎｃｏｕｖｅｒ ＣｈｉｌｃｏさんのOkonomi-yakiにトラックバック！！
チョット出遅れたけど、私も焼いてみましたよ〜 お好み焼き♪
（↑ ヒツジとか書いてみちゃいましたｗ）
ほんと、フワフワで美味しかったぁぁぁぁぁ〜＊＊＊＊
焼きそばも入れて、＜もだん焼き＞も作っちゃいました♪
今まで、お好み焼き粉とか使ってたけど、これからはＣｈｉｌｃｏさんレシピでいきます！！
Ｃｈｉｌｃｏさんありがとうございまーーーーーす☆★
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